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              新聞動態

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              德清傳統黃茶品鑒會在杭州舉行

                       4月16日上午,杭州武林路省國際茶文化研究會所在的聯誼俱樂部多功能廳。來自德清的傳統黃茶品鑒會在這里隆重舉行。我縣名產——傳統黃茶的莫干黃芽首次走進省城進行大規模推介活動。

                國際茶文化研究會副會長程啟坤研究員將莫干黃芽的歷史文化發展作了一個系統的闡述。他的介紹讓人耳目一新。他介紹說,傳統黃茶莫干黃芽具有深厚的歷史感,德清有中國茶圣陸羽活動的地方,包括鴻漸嶺和小山寺,其中鴻漸二字還是陸羽本人的字號,而小山寺的茶史則見之于陸羽的文字著作——《茶經》。由于德清的傳統黃茶比一般綠茶加一道燜黃工藝,所以在滋味上顯得甜醇可口,特別適合老年人和女性朋友飲用。

                浙江大學茶學系龔淑英教授在現場點評莫干黃芽品質特征時解釋了為什么傳統黃茶有一燜堆(燜黃)工藝:由于這道工藝,所以茶葉出現一定程度的氧化,這樣就使綠茶中的茶多酚物質氧化,從而減少了苦澀味,且耐貯存。

                在現場最讓人感動的,是八十多歲的我省茶葉老專家王家斌應邀出席品鑒會。他在現場帶來了一幅書法作品,在這幅作品里,他詳細回憶了他與恩師、茶葉泰斗莊晚芳教授在1956年春天來武康看到黃芽茶、1979年與恩師莊晚芳合著莫干黃芽論文發表在《中國名茶》雜志、1985年莫干黃芽著作東傳日本后被日本兩位茶業專家譯成日文的軼事,深情地表達了對德清傳統黃茶的喜愛,博得了全場的熱烈掌聲。

                會上,還由浙江大學茶學系龔淑英教授、我縣高級茶藝師戚國榮為與會者審評了莫干山黃芽茶業有限公司出品的同批原料“橫嶺春曉”牌黃茶與綠茶類莫干黃芽的區別。從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等五個方面全面作了講解。來自浙江樹人大學的朱紅纓老師攜學生們為來賓們表演了原汁原味的中式傳統古裝黃芽茶道表演,給與會者帶來了傳統茶道綿厚悠久的歷史滋味。

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